Bei Betrachtung der aktuellen Situation des Gesamtmarktes von Öko-Produkten im Kreis Höxter wird deutlich, dass dieser im Vergleich zu konventionellen Produkten im Bereich der Nachfrage noch stark ausbaufähig ist. Gründe hierfür sind eine geringere Kaufkraft im Kreisgebiet durch relativ wenige Einwohner. Daher ist eines der Ziele der Öko-Modellregion die Bewusstseinsbildung und Vernetzung in der Region. Bewährte Veranstaltungen wie die BioWochen NRW oder Feierabendmärkte sollen genutzt werden, um die Öko-Modellregion mit ihren Prinzipien und Projekten vorzustellen und aktiv dazu beizutragen, die Verbraucher und Kinder auf Themen wie nachhaltigen Konsum und ökologische Landwirtschaft aufmerksam zu machen und die Wertschätzung für die regionale Lebensmittelproduktion zu erhöhen.
